PROJETO TRIBOS / CAFEICULTORES / José Mopiraneme Surui

José Mopiraneme Surui

Este raro microlote 100% robusta amazônico é fruto da 2ª edição do Concurso Tribos e foi cultivado por José Mopiraneme Surui:

"Para produzir café especial, colha café bem maduro, ponha no tambor e lacre por 10 dias sem abrir, depois ponha em terrero suspenso e mexa. Para mim é muito bom, um alimento tem que ser especial mesmo."

Projeto Tribos

Processo que consiste em aumentar a maturação do grão depois de colhido, proporcionando ao café uma maior densidade e assim potencializando toda a sua complexidade de sabores e aromas, transformando-o em um produto exótico e exclusivo.

Utilizamos cookies e tecnologias semelhantes para melhorar a sua experiência em nosso site. Você pode saber mais sobre isso em nossa Política de Privacidade e, ao continuar navegando, você concorda com estas condições.

CONTINUAR E FECHAR